Les créations originales de Julien Herman évoluent au fil des saisons et vous font voyager dans un univers gourmand et coloré, à travers des jeux de textures et des saveurs étonnantes.
Les incontournables de notre gamme ...
Mousse légère thé vert Sancha, gel et caviar de pamplemousse, streusel amande.
Octobre rose
5,90 €
Biscuit macaron, billes de poires Conférences pochées à la verveine, gel poire au vinaigre de xérès.
(Sans gluten, sans lactose, sans gélatine)
Le macaron poire / verveine
6,10 €
Mousse légère au caramel beurre salé, caramel beurre salé coulant, crémeux chocolat 64%, biscuit moelleux cacao, croustillant chocolat Dulcey fleur de sel.
Le caramel / chocolat
5,90 €
Mousse au sarrasin, confit calamansi, sablé bretons au sarrasin, gel pollen agrumes. (Desserts fou de pâtisserie 2024)
Le sarrazin/ pollen Sarthois/ agrumes
5,90 €
Mousse légère yaourt de la ferme et citron vert, crémeux menthe, gel mojito, croustillant feuilletine yuz
Mojito
5,90 €
Mousse légère cacahuètes grillées/ vanille, crémeux cacahuètes grillées, caramel beurre salé cacahuètes et croustillant Dulcey cacahuètes
La cacahuète
6,30 €
Crémeux chocolat Satilia 62%, mousse légère à la noisette, praliné noisette coulant, sablé noisette cacao, enrobage croquant chocolat.
Le Gour'Mans
5,90 €
Mousse légère au citron et à l'huile d'olive noir, croustillant et biscuit moelleux yuzu, confit de citron à l'aneth
Citron/Olive/Aneth
5,90 €
Mousse légère vanille de Madagascar, crémeux sésame noir, praliné coulant, croustillant vanille.
Le grain de vanille
5,90 €
Pâte feuilletée croustillante, crémeux à la vanille de Madagascar.
Flan
5,90 €
